Pite cu carne

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tăiați ceapa mărunt, cartofii în cuburi mici, iar foile de aluat filo decongelați-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Într-o tigaie mare încălziți jumătate din uleiul de măsline, căliți ceapa 2 minute până se înmoaie, adăugați carnea de vită tocată și gătiți, sfărâmând cocoloașele, până când carnea se rumenește.

Adăugați pasta de tomate, cartofii, boia, sarea și piperul negru, apoi turnați supa de vită. Aduceți la fierbere și fierbeți 10 minute fără capac, până când cartofii sunt aproape moi, iar lichidul se îngroașă. Luați de pe foc și lăsați umplutura să se răcească 10 minute.

Ungeți forma cu ulei de măsline. Așezați 6 foi de aluat filo, ungând fiecare foaie cu un strat fin de ulei de măsline, întindeți umplutura de carne răcită, acoperiți cu celelalte 6 foi, ungându-le și pe acestea cu ulei de măsline. Îndoiți marginile spre interior.

Ungeți suprafața cu restul de ulei de măsline și coaceți 60 de minute la 180 °C, până când plăcinta devine aurie și crocantă.

Scoateți pita din cuptor, stropiți uniform cu apă suprafața și marginile formei, acoperiți cu două prosoape curate și lăsați 60 de minute, pentru ca aluatul să se înmoaie și să absoarbă umezeala.

Tăiați pita în porții și serviți caldă sau la temperatura camerei.