azerbaijani
Pilaf cu pui și castane
Un preparat consistent din orez pentru prânzul sau cina în familie.
Timp90 min
Porții5
Calorii503 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- orez basmati300 g
- pui700 g
- castane fierte150 g
- caise uscate80 g
- stafide60 g
- unt30 g
- șofran0.3 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
1
Spălați orezul până când apa devine limpede; pregătiți separat carnea, legumele și condimentele.
2
Într-un ceaun sau o oală largă, prăjiți ceapa, proteina principală sau baza de legume până se rumenesc ușor.
3
Adăugați morcovii, fructele uscate, condimentele sau alte ingrediente caracteristice rețetei; încălziți 3–5 minute.
4
Adăugați orezul într-un strat uniform, turnați apă fierbinte sau supă astfel încât lichidul să acopere orezul cu aproximativ 1–1,5 cm.
5
Gătiți fără a amesteca activ până când lichidul este absorbit, apoi acoperiți și finalizați la foc minim.
6
Lăsați preparatul să se odihnească 10 minute, amestecați ușor și serviți fierbinte.