Pot-au-feu
Clasica vită fiartă franceză cu legume și supă
Ingrediente
- vită (pentru fiert)1000 g
- morcov1 buc
- praz2 tulpini
- țelină de tulpini2 tulpini
- cartof600 g
- nap2 buc
- supă (zeamă)500 ml
- muștar1 linguriță
Instrucțiuni
Puneți carnea de vită într-o oală mare, acoperiți cu apă rece, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma.
Reduceți focul și fierbeți carnea 1,5–2 ore până devine fragedă.
Curățați morcovii, prazul, țelina, cartofii și napii și tăiați-i în bucăți mari.
Adăugați morcovii, prazul, țelina și napii în supă și fierbeți 25 de minute.
Adăugați cartofii și fierbeți încă 20 de minute, până când toate legumele sunt moi.
Serviți carnea și legumele cu supă, iar separat puteți adăuga muștar sau hrean.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.