Mic dejun englezesc complet

Preîncălziți grătarul sau treapta de sus a cuptorului la 200 °C. Puneți cârnații pe tavă și lăsați-i la copt 12–15 minute, întorcându-i de câteva ori, până se rumenesc uniform și se pătrund complet. Nu-i înțepați, ca să-și păstreze suculența.

Într-o tigaie separată, puneți baconul și prăjiți-l la foc mediu 5–7 minute, întorcându-l o dată, până devine auriu și crocant. Transferați-l pe o farfurie tapetată cu prosop de hârtie.

În grăsimea rămasă de la bacon sau în 10 ml de ulei, călești roșiile tăiate în două și ciupercile champignon tăiate felii timp de 5–7 minute. Sărați și piperați după gust; ciupercile trebuie să se rumenească, iar roșiile să se înmoaie.

Tăiați cârnatul de sânge (black pudding) în felii de circa 1 cm și prăjiți-l în aceeași tigaie 2–3 minute pe fiecare parte. În același timp, încălziți fasolea în sos de roșii într-o crăticioară mică, la foc mic, 5–7 minute, fără să dați în clocot puternic.

Prăjiți pâinea la toaster sau într-o tigaie uscată până se rumenește, apoi ungeți-o cu unt. Dacă e nevoie, țineți componentele gata pregătite în cuptor la 80 °C, cât se prăjesc ouăle.

Încălziți 20 ml de ulei într-o tigaie curată. Spargeți ouăle și prăjiți-le 3–4 minute la foc mediu, până albușul se leagă, iar gălbenușul rămâne moale; sărați și piperați după gust.

Împărțiți pe două farfurii calde câte doi cârnați, bacon, ouă, felii de cârnat de sânge, fasole, ciuperci, roșii și pâine prăjită. Serviți imediat, cât timp toate sunt calde.