Pozole rojo
Un preparat casnic popular din bucătăria mexicană cu carne de porc, porumb hominy, ardei iute uscat, potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- carne de porc800 g
- hominy500 g
- ardei iute uscat4 buc
- usturoi4 căței
- varză300 g
- ridiche100 g
- lămâie verde2 buc
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Pentru „Pozole rojo" tăiați usturoiul, varza, carnea de porc și porumbul hominy în bucăți convenabile.
Într-o oală încălziți grăsimea sau o cantitate mică de lichid și căliți usturoiul 3–5 minute.
Adăugați carnea de porc, porumbul hominy, usturoiul și varza și turnați apa.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până când cele mai dense componente sunt fragede.
La sfârșit încorporați ardeiul iute uscat, ridichea și lămâia verde, sărați și piperați.
Serviți supa la temperatura potrivită: fierbinte pentru supele consistente sau bine răcită pentru cele reci.
Alte retete
Agua de Jamaica
A popular home-style Agua de Jamaica dish from mexican cuisine.
Shrimp Aguachile
A popular home-style Shrimp Aguachile dish from mexican cuisine.
Vanilla Atole
A popular home-style Vanilla Atole dish from mexican cuisine.
Birria de Res
A popular home-style Birria de Res dish from mexican cuisine.