Terci de grâu cu sos de pui și roșii

Alegeți crupele de grâu, spălați-le cu apă rece și scurgeți-le. Într-o oală, aduceți la fierbere 500 ml de apă, sărați, adăugați crupele și fierbeți la foc mediu, amestecând, până se îngroașă. Reduceți focul, acoperiți cu capac și fierbeți 30–40 de minute, până se înmoaie.

Luați terciul de pe foc și lăsați-l acoperit 20 de minute, ca să se pătrundă și să devină pufos.

Tamponați pieptul de pui cu un prosop și tăiați-l cuburi de aproximativ 2 cm. Tăiați ceapa și ardeiul gras în cubulețe mici.

Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul, adăugați ceapa și ardeiul gras și călin-le 3–4 minute, până se înmoaie.

Adăugați pieptul de pui, boiaua, piperul negru măcinat și jumătate din sare. Prăjiți 5–6 minute, amestecând, până carnea se albește și se rumenește ușor.

Adăugați pasta de roșii, amestecați și lăsați să se încălzească 2 minute, ca să-și pierdă gustul crud. Adăugați restul de 300 ml de apă și aduceți sosul la fierbere.

Acoperiți tigaia și înăbușiți puiul în sos de roșii la foc mic 12–15 minute. Gustați și, dacă este nevoie, adăugați restul de sare.

Puneți terciul de grâu cald pe farfurii, deasupra turnați sosul de pui cu roșii și serviți imediat.