Macovnic slovac — plăcintă cu mac

Încălziți laptele până devine puțin cald. Luați aproximativ 50 ml, dizolvați în el drojdia uscată și 1 linguriță de zahăr, lăsați 10 minute, până când amestecul face spumă.

Într-un castron mare, amestecați făina, restul de zahăr și sarea. Adăugați oul, untul topit și răcit, restul de lapte cald și amestecul de drojdie. Amestecați un aluat moale și elastic timp de 8–10 minute. Acoperiți și lăsați la loc călduros 60 de minute, până când aluatul își dublează volumul.

Pentru umplutură, încălziți laptele cu zahărul într-o cratiță mică. Când amestecul dă în clocot, luați-l de pe foc, adăugați macul măcinat și untul. Amestecați până obțineți o masă densă și omogenă și lăsați să se răcească complet.

Întindeți aluatul într-un rectangul cu o grosime de aproximativ 5 mm. Distribuiți uniform umplutura de mac răcită, lăsând libere 2 cm pe margini. Rulați strâns, sigilați marginea și puneți ruladă cu cusătura în jos pe tava de copt.

Acoperiți ruladă și lăsați încă 20 de minute. Ungeți suprafața cu ou bătut din lista de ingrediente.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 30–35 de minute, până când macovnicul devine auriu-brun.

Transferați pe un grătar, lăsați să se răcească cel puțin 20 de minute, tăiați în felii și serviți.