Rakott krumpli

Spălați bine cartofii (700 g) și fierbeți-i în coajă în apă cu sare 25-30 de minute, până se înmoaie. Scurgeți apa, lăsați-i să se răcească până devin călduți, curățați-i de coajă și tăiați-i în rondele de aproximativ 0,5 cm grosime.

Fierbeți ouăle tari 8-10 minute din momentul în care apa a dat în clocot, răciți-le imediat în apă rece, curățați-le de coajă și tăiați-le în rondele.

Tăiați ceapa în cubulețe mici și călați-o în 15 g unt, la foc mediu, 5-7 minute, până se înmoaie și devine translucidă. Tăiați cârnații afumați în rondele fine.

Ungeți o tavă de copt (aproximativ 20×25 cm) cu 10 g unt. Așezați jumătate din cartofi într-un strat uniform, sărați și piperați ușor, după gust.

Deasupra puneți jumătate din ouă și jumătate din ceapa călită, adăugați un strat de cârnați. Stropiți cu o treime din smântână, distribuind-o uniform pe suprafață.

Repetați straturile: restul de cartofi, restul de ouă cu ceapă, restul de cârnați. Deasupra vărsați smântâna rămasă și neteziți-o cu o spatulă până la marginile tăvii.

Presărați peste tot restul de unt (25 g), tăiat în bucățele mici — acesta va forma o crustă rumenită la copt.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 35-40 de minute, până se formează o crustă aurie-rumenită la suprafață.

Lăsați checul să se odihnească 10 minute înainte de servire, pentru ca straturile să se stabilizeze și felul de mâncare să se taie mai ușor în porții.