Rasam
Supă sau ciorbă de casă cu o bază aromatică regională.
Ingrediente
- pastă de tamarind1 lingură
- roșie300 g
- rasam masala2 linguriță
- semințe de muștar1 linguriță
- frunze de curry10 buc
- coriandru proaspăt20 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați Pasta de tamarind, Roșiile, Masala rasam, Semințele de muștar; pregătiți separat o bază aromatică din condimente, usturoi sau ghimbir.
Într-o cratiță, căliți baza în ulei sau grăsime, dacă acest lucru este specific rețetei.
Adăugați ingredientele principale și turnați apă, supă sau baza de cocos din rețetă.
Fierbeți la foc mic până când proteina, crupa sau legumele devin moi.
La final, adăugați verdeața, tăițeii, dressingul acru sau componenta lactată, dacă acestea sunt prevăzute în rețetă.
Gustați de sare și serviți fierbinte, fără a adăuga ingrediente din afara rețetei.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.