French
Rillettes de porc
Aperitiv tip pateuri din carne de porc, înăbușită lent în grăsimea proprie
Timp180 min
Porții8
Calorii366 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- spată de porc1000 g
- grăsime de porc300 g
- usturoi4 căței
- cimbru3 crenguțe
- foi de dafin2 buc
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
1
Pentru „Rillettes de porc", tăiați usturoiul, spata de porc și slănina în bucăți porționate.
2
Prăjiți spata de porc și slănina până la o ușoară rumenire.
3
Adăugați usturoiul și gătiți 3–5 minute.
4
Turnați apa și adăugați cimbrul și foaia de dafin.
5
Înăbușiți la foc mic până când carnea devine moale și sosul se îngroașă.
6
Corectați sarea și piperul, serviți cald.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.