Romegrot
Terci gros tradițional norvegian din smântână, făină de grâu și lapte, servit cu unt, zahăr și scorțișoară.
Ingrediente
- smântână grasă500 g
- făină de grâu200 g
- lapte500 ml
- sare0.5 linguriță
- zahăr (pentru servire)4 lingură
- scorțișoară măcinată pentru servire1 linguriță
Instrucțiuni
Puneți smântâna într-o cratiță cu pereți groși și aduceți-o la fiert. Fierbeți circa 5 minute, amestecând, ca să nu se prindă de fund.
Cerneți în cratiță jumătate din făina de grâu și amestecați energic cu telul până obțineți o compoziție omogenă.
Reduceți focul la mic și fierbeți, amestecând continuu, până când începe să iasă unt din terci; adunați acest unt cu o lingură într-un vas separat.
Adăugați restul de făină de grâu, apoi turnați treptat laptele, în porții mici, amestecând bine de fiecare dată ca să nu se formeze cocoloașe.
Aduceți romegrotul la o fierbere ușoară și mai fierbeți circa 5 minute, amestecând des. Adăugați sare.
Repartizați terciul cald pe farfurii, stropiți-l cu untul adunat și serviți-l cu zahăr și scorțișoară măcinată.
Alte retete
Lapskaus norvegian
Un tocan norvegian consistent, cu vită fragedă, cartofi și rădăcinoase dulcege, care încălzește și sațiul e garantat.
Bacalao norvegian
Un tocan norvegian consistent din cod sărat și uscat (klippfisk) desalinizat, cartofi, ceapă, roșii, măsline și ulei de măsline — un fel de mâncare reconfortant din regiunea de coastă Møre.
Supă norvegiană de somon
Supă norvegiană fină și cremoasă cu somon, cartofi și legume — un preparat care încălzește, cu o aromă pronunțată de fond de pește.
Chiftele norvegiene de carne cu sos brun
Chiftele norvegiene suculente, aromate cu condimente, rumenite la tigaie și fierte până la final într-un sos brun catifelat.