Rosol din pui
Supă clară poloneză de pui cu tăiței și legume
Ingrediente
- pui sau pulpe de pui800 g
- morcov2 buc
- rădăcină de pătrunjel1 buc
- țelină1 tulpină
- ceapă1 buc
- tăiței cu ou150 g
- pătrunjel20 g
- foi de dafin2 buc
- piper negru1 după gust
- supă (zeamă)500 ml
Instrucțiuni
Turnați apă rece peste pui, aduceți încet la fierbere și îndepărtați spuma.
Adăugați morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina, ceapa, foile de dafin și piperul.
Fierbeți la foc minim 1.5 ore, fără a permite clocotirea puternică.
Strecurați supa, desfaceți carnea, tăiați legumele.
Fierbeți tăițeii separat, pentru ca supa să rămână limpede.
Serviți rosol cu tăiței, bucăți de pui, legume și pătrunjel.
Alte retete
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.