Pește à la grecque
Pește festiv polonez cu sos de legume și roșii
Ingrediente
- file de pește alb600 g
- morcov3 buc
- țelină de rădăcină150 g
- ceapă2 buc
- pastă de tomate3 lingură
- făină3 lingură
- ulei4 lingură
- foi de dafin2 buc
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- apă500 ml
Instrucțiuni
Fileurile de pește se sărează, se piperează, se tăvălesc prin făină și se prăjesc până la gata.
Morcovii, țelina și ceapa se rad sau se taie fâșii subțiri.
Legumele se călesc în ulei, se adaugă pasta de roșii, frunza de dafin și puțină apă.
Sosul de legume se înăbușă 15 min până se înmoaie, se corectează sarea și aciditatea.
Într-o tavă se așază un strat de pește, peste care se distribuie sosul de legume.
Se servește cald sau răcit după câteva ore de odihnă.
Alte retete
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.