British
Pește cu cartofi prăjiți
Un preparat tradițional britanic de casă, realizat din file de pește alb, cartofi și făină, ideal pentru meniul de familie.
Timp50 min
Porții4
Calorii2114 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- file de pește alb700 g
- cartof900 g
- făină180 g
- bere sau apă carbogazoasă250 ml
- ulei pentru prăjit800 ml
- lămâie1 buc
- sare1 după gust
- praf de copt1 linguriță
- amidon de porumb1 linguriță
Instrucțiuni
1
Tăiați cartofii bețișoare, clătiți-i pentru a îndepărta amidonul și uscați-i bine.
2
Uscați fileul de pește, sărați-l și treceți-l ușor prin făină.
3
Amestecați făina, praful de copt, sarea și apă carbogazoasă rece sau bere până obțineți un aluat consistent.
4
Scufundați peștele în aluat și prăjiți-l în ulei fierbinte până obțineți o crustă aurie și crocantă.
5
Prăjiți separat cartofii până devin moi în interior și crocanți la exterior.
6
Serviți peștele cu cartofi, lămâie, piure de mazăre sau sos tartar.