Ribollita
Un preparat casnic popular din bucătăria italiană cu fasole albă, varză kale sau savoia, pâine veche, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- fasole albă300 g
- kale sau varză de Savoia300 g
- pâine veche200 g
- morcov2 buc
- ceapă1 buc
- roșii300 g
- ulei de măsline4 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Pentru „Ribollita" tăiați fasolea albă, varza kale sau savoia, morcovii, ceapa și roșiile în bucăți potrivite.
Într-o oală încălziți grăsimea sau o cantitate mică de lichid și căliți morcovii și ceapa 3–5 minute.
Adăugați pâinea veche, fasolea albă, varza kale sau savoia și morcovii și turnați uleiul de măsline.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până la înmuierea componentelor mai dense.
La final încorporați uleiul de măsline, adăugați sare și piper după gust.
Serviți supa la temperatura potrivită: fierbinte pentru supele consistente sau bine răcită pentru cele reci.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.