Orez cu mazăre în stil jamaican
Un preparat casnic popular din bucătăria caraibiană cu orez, fasole roșie, lapte de cocos, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- orez300 g
- fasole roșie250 g
- lapte de cocos400 ml
- usturoi2 căței
- ceapă verde30 g
- cimbru1 linguriță
- piper negru1 după gust
- supă (zeamă)500 ml
Instrucțiuni
Fierbeți fasolea sau pigeon peas până se înmoaie sau folosiți conserve.
Într-o oală adăugați orezul, fasolea, laptele de cocos, apă sau supă, usturoi, ceapă verde și cimbru.
Adăugați un ardei scotch bonnet întreg pentru aromă, fără a-l tăia.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți acoperit 15–18 minute.
Luați de pe foc și lăsați acoperit încă 10 minute.
Îndepărtați ardeiul și cimbrul, afânați orezul cu o furculiță și serviți.
Alte retete
Johnny Cakes
A popular home-style Johnny Cakes dish from caribbean cuisine.
Caribbean Fish Stew
A popular home-style Caribbean Fish Stew dish from caribbean cuisine.
Coconut Bake
A popular home-style Coconut Bake dish from caribbean cuisine.
Jamaican Jerk Chicken
A popular caribbean home-style dish with chicken thighs, chili pepper, garlic cloves, well suited for a family weekly menu.