Luxembourgish
Pateuri cu Riesling
Plăcintă cu carne în aluat, cu jeleu de vin aromat.
Timp120 min
Porții8
Calorii418 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- făină de grâu300 g
- unt40 g
- carne de porc600 g
- vin alb sec150 ml
- ou2 buc
- cimbru1 linguriță
- sare1 după gust
- vin sec150 ml
- nucșoară0.25 linguriță
Instrucțiuni
1
Întindeți aluatul foietaj și tapetați cu el forma de pateuri sau chec, lăsând o parte din aluat pentru capac.
2
Tăiați carnea de porc sau vițel în cubulețe mici, amestecați cu tocătură, ceapă, pătrunjel, sare, piper, nucșoară și vin alb Riesling.
3
Puneți umplutura de carne în formă, acoperiți cu aluat și prindeți bine marginile.
4
Faceți o mică gaură în capac pentru abur și ungeți cu ou.
5
Coaceți la 180 °C timp de 60–75 de minute până când carnea este gata și crusta devine aurie.
6
Opțional, după răcire, turnați prin gaură puțin jeleu de carne; serviți răcit, tăiat felii.