Orez cu sos de pui

Spălați orezul în apă rece până devine limpede, transferați-l într-o cratiță, adăugați 500 ml apă și sare după gust. Aduceți la fierbere, acoperiți cu capac și fierbeți la foc mic 15–18 minute, până ce lichidul se absoarbe. Luați de pe foc și lăsați acoperit încă 10 minute.

Ștergeți pieptul de pui cu un prosop de bucătărie și tăiați-l în bucăți de circa 2 cm. Tăiați ceapa în cubulețe mici, iar morcovul dați-l pe răzătoarea mare.

Într-o tigaie adâncă încingeți uleiul. Căliți puiul la foc mediu 5–6 minute, amestecând din când în când, până se albesc și se rumenesc puțin.

Adăugați ceapa și morcovul și mai gătiți 5 minute, până se înmoaie legumele. Presărați faina, amestecați și lăsați să se prăjească 1 minut, ca să-și piardă gustul de crud.

Adăugați treptat supa de pui caldă, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe. Puneți piperul negru și foaia de dafin, aduceți la fierbere, acoperiți cu capac și înăbușiți 10–12 minute la foc mic. La final scoateți foaia de dafin și ajustați sarea, dacă e nevoie.

Afânați orezul ușor cu furculița, împărțiți-l pe farfurii și turnați peste el sosul cald de pui.