Risotto cu dovleac
Risotto delicat cu dovleac, unt și brânză
Ingrediente
- orez arborio250 g
- dovleac450 g
- supă (zeamă)700 ml
- ceapă1 buc
- parmezan80 g
- unt40 g
Instrucțiuni
Tăiați dovleacul cubulețe, o parte coaceți sau prăjiți până se înmoaie.
Păstrați bulionul fierbinte la foc mic.
Căliți ceapa în unt până devine translucidă, adăugați orezul și încălziți-l.
Adăugați o parte din dovleac la orez și turnați treptat bulionul fierbinte, amestecând.
Gătiți până la o consistență cremoasă, până când orezul devine al dente, iar dovleacul se desface parțial în sos.
Încorporați parmezanul, untul și cubulețele de dovleac coapte, lăsați să se odihnească 2 minute.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.