Risotto cu ciuperci
Risotto cremos cu champignons sau ciuperci de pădure
Ingrediente
- orez arborio260 g
- ciuperci350 g
- supă (zeamă)700 ml
- vin alb sec150 ml
- ceapă1 buc
- parmezan80 g
- unt40 g
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Tăiați ciupercile felii și prăjiți-le până se rumenesc, păstrați o parte pentru servire.
Țineți bulionul fierbinte la foc mic.
Tăiați ceapa mărunt și căliți-o în unt până devine translucidă.
Adăugați orezul Arborio și încălziți-l 1–2 minute, apoi turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore.
Adăugați treptat bulionul fierbinte, amestecând, până când orezul devine cremos și al dente.
Încorporați ciupercile, parmezanul și untul, acoperiți 2 minute și serviți.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.