Risotto cu fructe de mare
Risotto cremos cu creveți, midii și vin alb
Ingrediente
- orez arborio300 g
- creveți250 g
- midii250 g
- supă (zeamă)700 ml
- vin alb sec150 ml
- usturoi2 căței
- pătrunjel20 g
- ulei de măsline1 lingură
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Pregătiți creveții și midiile: curățați creveții, spălați midiile.
Păstrați bulionul fierbinte; tăiați mărunt usturoiul.
Căliți usturoiul în ulei de măsline, adăugați orezul și încălziți-l 1–2 minute.
Turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore.
Adăugați treptat bulionul fierbinte, amestecând, până când orezul este aproape gata.
Adăugați fructele de mare la sfârșit timp de 3–5 minute, presărați pătrunjel și serviți imediat.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.