iranian
Sabzi polo ba mahi
Un preparat consistent cu orez pentru prânzul sau cina în familie.
Timp70 min
Porții5
Calorii588 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- orez basmati300 g
- verdeață pentru orez250 g
- pește alb700 g
- lămâie1 buc
- șofran0.2 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
1
Spălați orezul până când apa devine limpede; pregătiți separat carnea, legumele și condimentele.
2
Într-un ceaun sau o oală largă, prăjiți ceapa, proteina principală sau baza de legume până la o ușoară rumenire.
3
Adăugați morcovii, fructele uscate, condimentele sau alte ingrediente caracteristice rețetei; încălziți timp de 3–5 minute.
4
Presărați orezul într-un strat uniform, turnați apă fierbinte sau supă astfel încât lichidul să acopere orezul cu aproximativ 1–1.5 cm.
5
Gătiți fără a amesteca activ până la absorbirea lichidului, apoi acoperiți și continuați la foc minim.
6
Lăsați preparatul să se odihnească 10 minute, amestecați cu grijă și serviți fierbinte.