Salată cu tăiței soba

Fierbeți tăițeii soba conform instrucțiunilor de pe pachet, până la o textură elastică „al dente", de obicei 4-6 minute — nu îi fierbeți prea mult, altfel se vor lipi.

Scurgeți imediat tăițeii într-o strecurătoare și clătiți-i cu apă rece, frecându-i ușor cu mâinile pentru a îndepărta amidonul și a opri fierberea; lăsați-i să se scurgă bine.

Tăiați castravetele, morcovul și ardeiul dulce în fâșii fine, iar ceapa verde în rondele fine, în diagonală.

Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan, zahărul și ghimbirul proaspăt ras — mestecați până când zahărul se dizolvă complet.

Într-o tigaie uscată, la foc mediu, prăjiți semințele de susan 1-2 minute, amestecând des, până devin ușor aurii și eliberează o aromă de nucă; luați imediat de pe foc.

Într-un bol mare, combinați tăițeii răciți, legumele tăiate și dressingul, amestecați bine, astfel încât sosul să acopere uniform fiecare tăiței.

Serviți salata imediat, rece, presărată cu semințele de susan prăjite.