Salată Caprese
O gustare clasică italiană din roșii coapte, mozzarella delicată și busuioc aromat, asezonată cu ulei de măsline — gustul proaspăt al verii în câteva minute.
Ingrediente
- roșie mare3 buc
- mozzarella250 g
- busuioc proaspăt15 g
- ulei de măsline2 lingură
- cremă balsamică1 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați roșiile (3 buc) și mozzarella (250 g) în rondele de aproximativ 5 mm grosime.
Pe o farfurie plată, aranjați feliile pe rând, ușor suprapuse: roșie → mozzarella → foaie de busuioc.
Stropiți preparatul cu 2 linguri de ulei de măsline extravirgin de calitate.
Asezonați cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust — sarea este mai bine să o puneți pe roșii, nu pe mozzarella.
Opțional, adăugați 1 lingură de crema balsamică.
Serviți imediat: caprese nu se ține la frigider, altfel mozzarella își pierde textura, iar gustul devine mai puțin pronunțat.
Alte retete
Arancini
Bulete crocante și aurii de orez cu mozzarella filantă în interior — o gustare siciliană clasică cu orez cu șofran și o crustă dublă, pesmet crocant.
Affogato cu espresso
Un desert italian din cupe de înghețată cremoasă de vanilie, stropite cu espresso fierbinte, care creează un contrast delicat între rece și amăreala cafelei.
Vinete Parmigiana
Vinete suculente într-o crustă crocantă, coapte în straturi cu sos de roșii aromat, mozzarella și parmezan, după rețeta clasică napolitană.
Bruschetta
Bruschetta crocantă din ciabatta, frecată cu usturoi, cu o umplutură suculentă de roșii cherry coapte și busuioc proaspăt — o clasică gustare italiană, gata în doar câteva minute.