Salată Lyonnaise
Salată cu verdeață, bacon, crutoane și ou poșat
Ingrediente
- salată frisée sau mix150 g
- bacon120 g
- pâine100 g
- ou2 buc
- muștar dijon1 linguriță
- oțet de vin2 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Spălați frunzele de salată și uscați-le bine.
Prăjiți baconul sau lardonii până devin crocante, lăsând puțină grăsime pentru dressing.
Tăiați pâinea cubulețe și prăjiți-o până obțineți crutoane.
Preparați ouăle poșat în apă abia clocotită cu oțet timp de 3 minute.
Pentru dressing, amestecați grăsimea caldă de la bacon, oțet de vin, muștar, sare și piper.
Aranjați frunzele, baconul, crutoanele și oul poșat, turnați dressingul deasupra și serviți.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.