Salată Niçoise
Un preparat franțuzesc proaspăt și de casă, cu ton, cartofi și ouă, ușor de adăugat în meniul săptămânal.
Ingrediente
- ton250 g
- cartof400 g
- ou4 buc
- fasole verde200 g
- roșie3 buc
- măsline80 g
- ulei de măsline4 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- lămâie1 buc
- oțet1 lingură
- vin sec150 ml
- muștar1 linguriță
Instrucțiuni
Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, lăsați-i să se răcească, curățați-i și tăiați-i în bucăți mari.
Fierbeți ouăle tari sau ușor moi, lăsați-le să se răcească și tăiați-le în jumătăți.
Opăriți fasolea verde 2–3 minute în apă sărată, apoi răciți-o rapid în apă rece.
Tăiați roșiile, castravetele și ceapa, iar tonul sfărâmați-l cu furculița în bucăți mari.
Pentru dressing, amestecați ulei de măsline, suc de lămâie sau oțet de vin, muștar, sare și piper.
Aranjați frunzele de salată, cartofii, fasolea, ouăle, tonul, măslinele și legumele pe farfurie, turnați dressingul deasupra și serviți.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.