Salată cu brânză de capră caldă
Salată franțuzească cu tosturi crocante, brânză de capră caldă și fină, nuci și dressing de miere și muștar.
Ingrediente
- brânză de capră150 g
- mix de salată150 g
- baghetă4 felii
- nuci50 g
- ulei de măsline2 lingură
- oțet balsamic1 lingură
- miere1 lingură
- muștar1 linguriță
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la grill, la 220 °C. Spălați frunzele de salată, uscați-le bine și împărțiți-le în două farfurii.
Tăiați brânza de capră în rondele de circa 1 cm grosime și puneți câteva bucăți pe felii de baghetă.
Puneți baghetele cu brânză sub grill timp de 3–5 minute, până când pâinea se rumenește, iar brânza se înmoaie și începe să se aurească puțin.
Tăiați grosier nucile și prăjiți-le într-o tigaie uscată timp de 2–3 minute, amestecând continuu, până devin aromate.
Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea și muștarul. Adăugați sare și piper negru după gust și bateți cu furculița până obțineți un amestec omogen.
Stropiți frunzele de salată cu dressingul, amestecați și împărțiți nucile pe farfurii.
Puneți tosturile calde cu brânză de capră peste salată și serviți imediat, cât brânza este încă caldă.
Alte retete
Hachis Parmentier
O gratinare franțuzească de casă, cu carne de vită suculentă sub un pesmet fin de piure de cartofi și o crustă rumenă de cașcaval.
Blanquette de vițel
Carne de vițel fragedă, fiartă încet cu legume și ciuperci champignon, servită într-un sos catifelat de smântână cu o notă discretă de lămâie.
Galete bretone din hrișcă
Galete fine, dantelate, din făină de hrișcă, cu șuncă, brânză și ou — un clasic consistent al Bretaniei.
Cartofi dauphinois
Un gratin franțuzesc clasic din cartofi tăiați foarte fin, gătiți înăbușit într-un sos cremos de smântână și lapte, cu usturoi și nucșoară, sub o crustă aurie de cașcaval topit.