Salată de praz cu ou
Salată poloneză delicată, cu praz fraged, ouă fierte tari, porumb dulce și măr crocant, într-un sos de maioneză.
Ingrediente
- praz1 buc
- ouă4 buc
- apă1000 ml
- măr1 buc
- porumb conservat150 g
- maioneză80 g
- sare1 după gust
- piper negru măcinat1 după gust
Instrucțiuni
Puneți ouăle într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți 8 minute. Transferați-le în apă rece, lăsați-le să se răcească, curățați-le și tăiați-le cuburi.
Spălați prazul, îndepărtați rădăcina și partea verde-întunecată, tăiați partea albă în lungime și apoi feliați-o fin, în semirondele.
Puneți prazul într-o sită, opăriți-l cu apă clocotită, lăsați-l 1 minut, apoi clătiți-l cu apă rece și scurgeți-l bine. Astfel gustul devine mai blând.
Curățați mărul de coajă, îndepărtați cotorul și tăiați-l cuburi mici. Scurgeți porumbul într-o sită, lăsând saramura să se scurgă complet.
Într-un bol, combinați prazul, ouăle, mărul, porumbul și maioneza. Amestecați bine, astfel încât sosul să acopere uniform toate ingredientele.
Adăugați sare și piper negru după gust, mai amestecați ușor o dată și dați salata la frigider pentru 15 minute.
Serviți rece, ca aperitiv, garnitură pentru carne sau tartină pe pâine.
Alte retete
Bigos
Un tocan consistent și aromat din varză murată și varză proaspătă, carne de porc, cârnați afumați, ciuperci uscate și prune uscate — un preparat polonez clasic, care devine și mai gustos în a doua zi.
Borș alb
Supă tradițională poloneză de Paște, pe bază de maia de secară, cu cârnați albi, piept afumat și hrean — acrișoară, condimentată, consistentă și aromată.
Gzik cu cartofi
Cartofi calzi în coajă cu gzik rece și cremos, ridichi crocante și verdeață proaspătă — o rețetă clasică simplă din Poznań.
Jurek
Supă poloneză consistentă pe bază de bors (maia) de secară acrită, cu cârnați albi de casă și bacon afumat, cu smântână și cimbru de câmp (maghiran) aromat, servită caldă cu jumătate de ou în farfurie.