Salmorejo
Supă-cremă rece și densă de roșii cu pâine și ulei de măsline
Ingrediente
- roșie coaptă800 g
- pâine albă150 g
- usturoi2 căței
- ulei de măsline2 lingură
- jamón sau ou pentru servire80 g
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Crestați roșiile, opăriți-le cu apă clocotită, îndepărtați pielea și tăiați-le.
Rupți pâinea albă și lăsați-o la înmuiat în sucul sau miezul de roșii timp de 10 minute.
În blender, mixați roșiile, pâinea, usturoiul și sarea până obțineți o compoziție omogenă.
Turnați treptat uleiul de măsline, continuând să mixați până obțineți o textură cremoasă.
Răciți supa cel puțin 1 oră.
Serviți rece, garnisind deasupra cu jamón sau ou fiert tocat.
Alte retete
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato