Samgetan
Un preparat casnic popular din bucătăria coreeană cu pui mic, orez glutinos, usturoi, potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- pui mic1 buc
- orez glutinos120 g
- usturoi8 căței
- ginseng sau ghimbir20 g
- curmale jujube sau stafide40 g
- ceapă verde30 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- ghimbir proaspăt1 linguriță
Instrucțiuni
Pentru „Samgetan" tăiați usturoiul, ceapa verde, puiul mic și orezul glutinos în bucăți convenabile.
Într-o oală încălziți grăsimea sau o cantitate mică de lichid și căliți usturoiul și ceapa verde timp de 3–5 minute.
Adăugați puiul mic, orezul glutinos, usturoiul și ceapa verde și turnați apă.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până la înmuierea componentelor mai dense.
La sfârșit adăugați ginseng sau ghimbir și curmale jujube sau stafide, sărați și piperați.
Serviți supa la temperatura corespunzătoare: fierbinte pentru supele consistente sau bine răcită pentru cele reci.
Alte retete
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.