Sancocho
Un preparat tradițional de casă din bucătăria columbiană cu pui sau vită, yuca, platano, potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- pui sau vită800 g
- manioc400 g
- platanul2 buc
- cartof400 g
- porumb2 căpățâni
- coriandru30 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Pentru „Sancocho" tăiați puiul sau vita, porumbul și cartofii în bucăți convenabile.
Într-o oală încălziți grăsimea sau o cantitate mică de lichid și căliți componentele aromatice timp de 3–5 minute.
Adăugați puiul sau vita, porumbul și cartofii și turnați apă.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până la înmuierea componentelor mai dense.
La final incorporați yuca, platano și coriandru, adăugați sare și piper după gust.
Serviți supa la temperatura corespunzătoare: fierbinte pentru supele consistente sau bine răcită pentru cele reci.
Alte retete
Arroz con Coco
A popular home-style Arroz con Coco dish from colombian cuisine.
Ajiaco
Colombian chicken soup with potatoes, corn, and creamy garnishes.
Ajiaco Santafereño
A popular home-style Ajiaco Santafereño dish from colombian cuisine.
Bandeja Paisa
A popular colombian home-style dish with red beans, rice, pork belly, well suited for a family weekly menu.