Romanian
Sarmale cu mămăligă
Rulouri de varză cu carne și orez, servite cu mămăligă de porumb
Timp110 min
Porții5
Calorii526 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- varză albă500 g
- carne tocată de porc și vită500 g
- orez250 g
- ceapă1 buc
- pastă de tomate2 lingură
- smântână150 g
- mălai pentru mămăligă250 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
1
Pregătiți frunzele de varză sau de viță-de-vie: spălați-le, opăriți-le sau înmuiați-le pentru a îndepărta excesul de sare.
2
Amestecați carnea tocată cu orez, ceapă, sare, piper și verdeață.
3
Înveliți umplutura în frunze, formând rulouri mici.
4
Așezați sarmalele în oală în straturi, adăugând sos de roșii sau varză murată.
5
Înăbușiți la foc mic timp de 1–1,5 ore până se înmoaie.
6
Pregătiți separat mămăliga și serviți sarmalele împreună cu ea și cu smântână.