Bulgarian
Shkembe chorba
Supă bulgărească picantă din burtă de vită, usturoi și oțet
Timp90 min
Porții4
Calorii118 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- usturoi3 căței
- oțet2 lingură
- boia2 linguriță
- lapte300 ml
- burtă de vită600 g
- sare1 după gust
- unt30 g
- supă (zeamă)500 ml
Instrucțiuni
1
Spălați bine burta de vită și fierbeți-o până se înmoaie, apoi tăiați-o în fâșii.
2
Puneți burta înapoi în supă, adăugați lapte și aduceți la fierbere ușoară.
3
Pisați usturoiul cu oțet pentru sos.
4
Într-o tigaie, încălziți untul sau puțină grăsime cu boia de ardei timp de 20 de secunde.
5
Adăugați sosul de boia în supă, sărați și fierbeți 5 minute.
6
Serviți fierbinte, alături de oțet cu usturoi servit separat.