Shkmeruli
Pui georgian în sos de lapte și usturoi, copt sau înăbușit până la frăgezime.
Ingrediente
- pui întreg1200 g
- lapte400 ml
- usturoi8 căței
- unt40 g
- ulei1 lingură
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
Tăiați puiul de-a lungul pieptului, deschideți-l, frecați cu sare și piper.
Prăjiți puiul cu pielea în jos sub presă până la o crustă aurie.
Întoarceți și aduceți aproape de gătire completă la foc mediu.
Pisați usturoiul cu sare, amestecați cu lapte și unt.
Transferați puiul într-o tavă, turnați sosul de lapte și usturoi.
Coaceți la 190 °C timp de 15–20 de minute și serviți cu pâine pentru sos.
Alte retete
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.