Salată Șopska
O salată bulgărească savuroasă din roșii coapte, legume crocante și un strat generos de brânză sărată (sirene).
Ingrediente
- roșie400 g
- castraveți250 g
- ardei gras verde1 buc
- ceapă1 căpățână
- brânză sirene100 g
- pătrunjel proaspăt10 g
- ulei de floarea-soarelui2 lingură
- oțet1 lingură
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mari, iar castraveții — în felii sau semirondele.
Curățați ardeiul dulce verde de codiță și semințe și tăiați-l fâșii.
Tăiați ceapa în semirondele fine, iar pătrunjelul tocați-l mărunt.
Puneți roșiile, castraveții, ardeiul, ceapa și pătrunjelul într-un bol mare.
Asezonați salata cu ulei de floarea-soarelui, oțet și sare după gust, amestecați ușor, ca să nu zdrobiți roșiile.
Împărțiți salata pe farfurii și rasați brânza sirene pe deasupra; serviți imediat.
Alte retete
Banița cu brânză
Banița crocantă și rumenită, din foi fine de plăcintă, brânză sărată, ouă și iaurt — o plăcintă tradițională bulgărească perfectă pentru un mic dejun cald.
Ciorbă de fasole bulgărească (Bob ciorbă)
Ciorbă groasă bulgărească de fasole, cu ardei dulce, roșii, boia, izmă și clasica dressuire (prajeală).
Musaca bulgărească cu cartofi
Musaca consistentă de casă cu carne suculentă, cartofi fragezi și un strat pufos de iaurt.
Chiftele bulgărești (kyufte)
Chiftele bulgărești suculente și aplatizate, din carne de porc și vită, cu ceapă, pătrunjel, chimen și cimbru, cu o crustă rumenă.