Name: Șorbat adas
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 5 portii
Cuisine: Altă
Ingredients: 300 g linte roșie; 100 g orez alb cu bob rotund; 1 buc ceapă; 1 buc morcov; 2 căței usturoi; 2 lingură ulei de măsline; 1 linguriță chimen măcinat; 0.5 linguriță turmeric măcinat; 0.5 linguriță piper negru (măcinat); 1 după gust sare; 1800 ml apă; 1 buc lămâie; 10 g pătrunjel

Instrucțiuni

Spălați lintea roșie și orezul separat, până când apa rămâne limpede. Tăiați ceapa mărunt, morcovul în cubulețe mici, iar usturoiul zdrobiți-l.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și călați-o circa 5 minute, până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și mai amestecați 1 minut.

Adăugați lintea, orezul și morcovul. Puneți chimion, curcuma, piper negru și sare, amestecați și lăsați să se încălzească 2–3 minute, ca condimentele să-și elibereze aroma.

Adăugați apa, aduceți la fiert și îndepărtați spuma dacă este nevoie. Acoperiți cu capac, reduceți focul la minim și fierbeți 20 de minute, până când lintea și orezul sunt complet fierte.

Luați oala de pe foc. Stoarceți zeama de lămâie în supă, amestecați și potriviți gustul de sare.

Pentru o textură cremoasă, pasați scurt supa cu blenderul vertical, lăsând-o fie fin omogenizată, fie cu bucățele mici de legume, după preferință.

Serviți șorbat adas cald, în boluri. Opțional, decorați fiecare porție cu pătrunjel proaspăt tăiat.

Șorbat adas

Ingrediente

Instrucțiuni

Alte retete