uzbek
Shurpa cu miel
O supă bogată din Asia Centrală cu miel, cartofi, morcovi și ardei.
Timp120 min
Porții6
Calorii162 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- miel cu os1000 g
- cartof5 buc
- morcov3 buc
- ceapă2 buc
- ardei gras2 buc
- roșie3 buc
- chimen1 linguriță
- coriandru20 g
- sare1.5 linguriță
Instrucțiuni
1
Turnați apă rece peste miel, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma.
2
Fierbeți la foc mic timp de 1 oră pentru a obține un bulion bogat.
3
Adăugați morcovi tăiați grosier, ceapă și cartofi.
4
După 15 minute adăugați ardeii, roșiile, chimenul și sarea.
5
Fierbeți până când carnea și legumele sunt complet moi.
6
Serviți shurpa cu coriandru tocat și pâine caldă.