Plăcintă suedeză cu mere

Preîncălziți cuptorul la 175 °C. Tapetați fundul unei forme cu inel detașabil, cu diametrul de 25 cm, cu hârtie de copt.

Curățați merele, scoateți cotoarele și tăiați-le în felii de grosime medie, astfel încât să își păstreze forma la coacere.

Bateți ouăle cu zahărul alb până obțineți o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Cerneți făina cu praful de copt și zahărul vanilat, adăugați un praf de sare și amestecați până obțineți un aluat omogen.

Topiți untul, adăugați laptele și amestecați. Incorporați acest amestec în aluat și omogenizați până obțineți o compoziție fină și destul de fluidă.

Turnați aluatul în formă, aranjați feliile de mere în cercuri concentrice, apăsându-le ușor în aluat. Presărați la suprafață zahăr brun și scorțișoară măcinată.

Coaceți aproximativ 45 de minute la 175 °C: plăcinta trebuie să fie elastică, iar o scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă fără aluat crud.

Lăsați plăcinta să se răcească în formă, apoi desfaceți cu grijă inelul și serviți caldă sau rece.