Smørrebrød cu ou și creveți
Clasicul sandviș danez deschis pe pâine de secară, cu ou, creveți suculenți, maioneză, lămâie și verdețuri proaspete.
Ingrediente
- pâine de secară2 felii
- ouă2 buc
- creveți curățați120 g
- maioneză60 g
- unt20 g
- suc de lămâie1 lingură
- mărar10 g
- creson10 g
- sare1 după gust
- piper negru măcinat1 praf
Instrucțiuni
Fierbeți ouăle tari: puneți-le în apă rece, aduceți la fiert și fierbeți 8 minute. Transferați-le în apă rece pentru 5 minute, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii.
Scurgeți creveții într-o sită și uscați-i bine cu un prosop de hârtie, ca umplutura să nu înmoaie pâinea de secară.
Amestecați maioneza cu 1 linguriță de zeamă de lămâie și un praf de piper negru. Gustați și, dacă e nevoie, adăugați sare după gust.
Ungeți fiecare felie de pâine de secară cu un strat fin de unt.
Așezați pe pâine feliile de ou, distribuiți creveții peste ele și adăugați sosul de maioneză.
Decorați smørrebrød-ul cu mărar și creson, stropiți cu restul de zeamă de lămâie și serviți imediat; se consumă tradițional cu cuțitul și furculița.
Alte retete
Biksemad
Un preparat clasic danez din cartofi și ceapă călite cu bucăți de carne fiartă, servit cu un ou la ochi și sfeclă murată.
Supă daneză cu perișoare de carne și găluște de făină
Supă daneză limpede, cu perișoare fine de carne și găluște de făină, rădăcinoase și pătrunjel proaspăt.
Fricadele daneze
Fricadele daneze ovale, suculente, cu o crustă rumenită — un clasic de casă, care în Danemarca se serveşte cald sau rece.
Æbleskiver
Clătite rotunde daneze, pufoase, cu iaurt/lapte bătut, cardamom și coajă de lămâie, servite calde cu gem și zahăr pudră.