Name: Eintopf cu linte
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 5 portii
Cuisine: Germană
Ingredients: 300 g linte maro; 750 ml apă; 1 buc ceapă; 2 căței usturoi; 2 lingură ulei; 2 buc cartof; 3 buc morcov; 100 g țelină rădăcină; 1000 ml supă de legume; 1 foaie foi de dafin; 250 g crenvurști vienezi; 1 după gust sare; 1 după gust piper negru; 1 praf zahăr; 2 lingură oțet de vin alb; 15 g pătrunjel

Instrucțiuni

Alegeți lintea brună, clătiți-o până când apa rămâne limpede, adăugați 750 ml apă și aduceți la fiert. Fierbeți la foc mic 20–30 de minute, până devine aproape moale, fără să o sărați; adăugați puțină apă dacă este nevoie.

Tăiați ceapa și usturoiul mărunt. Curățați cartofii, morcovii și țelina de rădăcină și tăiați-le cuburi de aproximativ 1 cm.

Încălziți uleiul într-o oală mare. Căliți ceapa cu usturoiul 2–3 minute, până se înmoaie, adăugați cartofii, morcovii și țelina și mai gătiți 3 minute, amestecând.

Scurgeți lintea într-o sită, adăugați-o peste legume, turnați supa de legume și puneți foaia de dafin. Aduceți la fiert și lăsați să fiarbă neacoperit, la foc mic, aproximativ 20 de minute, până când lintea și legumele devin moi.

Tăiați cârnații rondele, adăugați-i în eintopf și lăsați-i la foc mic 5 minute, fără să lăsați supa să dea în clocot tare.

Scoateți foaia de dafin. Asezonați eintopful cu sare, piper negru, zahăr și oțet alb de vin, împărțiți în farfurii și presărați cu pătrunjel.

Eintopf cu linte

Ingrediente

Instrucțiuni

Alte retete