Rulouri cu cârnați

Preîncălziți cuptorul la 200 °C (180 °C cu ventilație) și tapetați o tavă cu hârtie de copt.

Puneți carnea de cârnați într-un castron, adăugați muștarul, apa rece și piperul negru și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață presărată ușor cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 35 × 30 cm, apoi tăiați-l pe lungime în două fâșii lungi.

Împărțiți umplutura în două, formați din fiecare parte un rulou lung și uniform și puneți-l în centrul fiecărei fâșii de aluat.

Ungeți o margine lungă a aluatului cu ou bătut, înfășurați aluatul în jurul umpluturii, lipiți marginile și apăsați-le cu furculița. Tăiați fiecare rulou în bucăți de circa 5 cm lungime.

Așezați rulourile cu cusătura în jos pe tavă, ungeți-le cu restul de ou bătut, presărați susan pe ele și lăsați-le la frigider 20 de minute.

Coaceți timp de 30–35 de minute, până când aluatul devine auriu-intens, iar umplutura este pătrunsă complet.

Lăsați rulourile pe tavă 10 minute, apoi serviți-le calde sau la temperatura camerei.