Stamppot cu kale și cârnați afumați

Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mari (de 3-4 cm) și puneți-i într-o oală mare. Adăugați apă rece cât să acopere cartofii, sărați și aduceți la fierbere.

Fierbeți cartofii la foc mediu 15 minute.

În timpul acesta, spălați kale-ul, îndepărtați cotoarele tari, iar foile tăiați-le fâșii fine.

Adăugați kale-ul într-un strat peste cartofi, iar peste el puneți cârnatul afumat întreg. Acoperiți oala cu capac și fierbeți încă 10-12 minute, până cartofii devin moi, iar cârnatul se încălzește bine.

Scoateți cârnatul și tăiați-l în felii. Scurgeți cea mai mare parte a zeamei din oală, lăsând câteva linguri de lichid.

Adăugați la cartofii cu kale unt, lapte cald și muștar.

Pasați totul cu presa de piure până obțineți un piure consistent, ușor grunjos, fără a-l face complet fin. Asezonați cu sare, piper negru și un praf de nucșoară.

Serviți stamppot-ul cald, cu feliile de cârnat calde pe deasupra.