Stracciatella romană
Supă ușoară de pui cu ouă, Parmezan și verdeață
Ingrediente
- supă de pui900 ml
- ou2 buc
- parmezan80 g
- griș2 lingură
- pătrunjel20 g
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Aduceți supa de pui la fierbere ușoară.
Bateți ouăle cu o furculiță împreună cu parmezanul ras, griș, un praf de sare și pătrunjel tocat.
Reduceți focul astfel încât supa să fiarbă abia perceptibil.
Turnați amestecul de ouă în supă într-un fir subțire, amestecând continuu cu o furculiță sau un tel.
Fierbeți 1–2 minute, până se formează în supă delicate „panglici" de ou.
Gustați de sare și serviți fierbinte cu parmezan și pătrunjel suplimentar.
Alte retete
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.