Sudado de pollo

Tăiați pulpa de pui, cartofii, yuca, roșiile în bucăți convenabile, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.

Într-o oală cu fundul gros, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.

Adăugați baza pentru sudado de pollo și căliți pentru a o acoperi cu baza aromată.

Incorporați roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la foc mic.

Fierbeți înăbușit sub capac până când ingredientele principale devin moi și sosul se îngroașă.

La final, ajustați sarea, aciditatea și picantul; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.