Sundubu-jjigae
Supă sau ciorbă de casă cu o bază aromatică regională.
Ingrediente
- tofu moale400 g
- creveți300 g
- moluște sau midii200 g
- gochugaru1 lingură
- usturoi3 căței
- ou2 buc
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați Tofu moale, Creveții, Moluștele sau midiile, Gochugaru; pregătiți separat o bază aromatică din condimente, usturoi sau ghimbir.
Într-o oală, căliți baza în ulei sau grăsime, dacă acest lucru este specific rețetei.
Adăugați ingredientele principale și turnați apă, supă de bază sau lapte de cocos, conform rețetei.
Fierbeți la foc mic până când proteina, cerealele sau legumele se înmoaie.
La final, adăugați verdeață, tăiței, un sos acru sau componenta lactată, dacă există în rețetă.
Gustați de sare și serviți fierbinte, fără a adăuga ingrediente care nu se află în rețetă.
Alte retete
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.