Orez sirian cu fidea
Orez sirian pufos, cu fidea rumenită până la o culoare aurie — un fel simplu și aromat, potrivit pentru carne, legume înăbușite sau sosuri de iaurt.
Ingrediente
- orez cu bob lung300 g
- vermicele din grâu80 g
- unt30 g
- supă de pui600 ml
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Spălați orezul temeinic în mai multe ape, până când apa rămâne limpede, apoi acoperiți-l cu apă călduță și lăsați-l 20 de minute; scurgeți-l bine după aceea.
Într-o cratiță cu fund gros, topiți unt la foc mediu. Adăugați fideaua și, amestecând continuu, rumeniți-o 2–4 minute până devine uniform aurie-brună, fără să se ardă.
Adăugați orezul scurs la fideaua rumenită și amestecați 2–3 minute, până când fiecare grăunte se acoperă cu unt.
Adăugați supa de pui caldă, puneți sare și lăsați să dea în clocot.
Imediat ce lichidul începe să fiarbă, acoperiți cratița cu capac, reduceți focul la minimum și lăsați să fiarbă 20 de minute, fără să amestecați, până când orezul absoarbe toată supa.
Luați cratița de pe foc și lăsați orezul acoperit încă 10 minute. Afânați-l cu furculița și serviți-l cald.
Alte retete
Avgolemono cu pui și orez
Supă grecească cu lămâie și ou, cu pui fraged și orez, îngroșată până la o consistență catifelată, fără smântână.
Plăcintă australiană cu carne
Plăcintă australiană consistentă, cu umplutură suculentă de vită într-un sos gros, bază crocantă din aluat fraged și capac auriu din aluat foietaj.
Eintopf austriac cu linte
Un eintopf austriac consistent cu linte și rădăcinoase, cu o notă acrișoară de oțet și verdeață proaspătă — o mâncare de casă sățioasă pentru o zi rece.
Clătite austriece cu gem de caise
Clătite austriece fine și aurii, dintr-un aluat delicat, rulate cu gem parfumat de caise și servite cu zahăr pudră și frișcă.