Gratin german de cartofi cu brânză

Preîncălziți cuptorul la 180 °C, cu funcția de căldură sus-jos. Ungeți forma de copt cu unt.

Curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte fine și uniforme, de aproximativ 2–3 mm; nu îi clătiți, ca amidonul să ajute sosul să se lege.

Zdrobiți usturoiul cu partea plată a cuțitului. Într-un bol, amestecați smântâna lichidă cu laptele, adăugați usturoiul, sarea, piperul negru și nucșoara.

Așezați feliile de cartofi în formă, dispuse imbricat, ca solzii, stropind uniform fiecare strat cu amestecul de smântână și lapte. Distribuiți usturoiul între straturi.

Acoperiți forma cu folie de aluminiu și coaceți 45 de minute, până când cartofii sunt aproape fragezi.

Îndepărtați folia, presărați brânză tare rasă pe toată suprafața și puneți din nou forma în cuptor pentru încă 10–15 minute, până când brânza se topește și se rumenește.

Verificați dacă gratenul este pătrunde cu un cuțit sau o furculiță: acestea trebuie să intre ușor în centru. Lăsați preparatul să se odihnească 5 minute și serviți-l cald.