Austrian
Tafelspitz
Vită fiartă cu legume rădăcinoase, supă și hrean
Timp170 min
Porții6
Calorii81 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- vită (pentru fiert)1200 g
- morcov1 buc
- praz1 tulpină
- țelină de tulpini2 tulpini
- hrean ras60 g
- cartof600 g
- supă (zeamă)500 ml
Instrucțiuni
1
Puneți vita într-o oală cu apă rece, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma.
2
Fierbeți la foc mic 2–2,5 ore până se înmoaie.
3
Tăiați morcovii, prazul, țelina și cartofii în bucăți mari.
4
Cu 40 de minute înainte de final, adăugați în supă legumele și cartofii.
5
Tăiați vita gata pregătită în felii transversal față de fibre.
6
Serviți cu legume, cartofi, supă și hrean ras.