Tamago kake gohan
Un mic dejun japonez din orez fierbinte, ou crud și sos de soia, care în doar un minut se transformă într-un preparat fin și cremos.
Ingrediente
- orez japonez cu bob scurt, fiert150 g
- ou de găină proaspăt pasteurizat1 buc
- sos de soia1 lingură
Instrucțiuni
Luați 150 g de orez japonez cu bob scurt, fiert și fierbinte, și transferați-l într-un bol adânc.
Cu o lingură, faceți o mică adâncitură în centrul orezului.
Spargeți în adâncitură 1 ou proaspăt, pasteurizat.
Stropiți oul și orezul cu 1 lingură de sos de soia.
Amestecați rapid orezul, oul și sosul de soia cu bețișoare sau cu o furculiță timp de 20–30 de secunde, până când oul acoperă uniform orezul și amestecul devine ușor spumos.
Serviți tamago kake gohan imediat, cât timp orezul este încă fierbinte; din motive de siguranță, nu folosiți ouă crăpate și nu păstrați preparatul finit.
Alte retete
Tofu agedashi
Cubulețe crocante și aurii de tofu într-un bulion cald de dashi cu sos de soia, daikon și ghimbir — o gustare japoneză clasică, cu miez fin.
Anmitsu
Desert japonez rece cu cubulețe elastice de kanten, pastă dulce de azuki, fructe, bilute albe de shiratama și sirop negru dens kuromitsu.
Gyoza
Găluște japoneze crocante la bază și suculente în interior, cu carne de porc și varză: prăjite până la o crustă aurie, gătite apoi la vapori și servite cu un sos aromat de soia și oțet.
Zaru soba
Tăiței japonezi rece, cu textură elastică, servit cu sos tsuyu aromat, nori, ceapă verde și wasabi.