Tashrib cu pui și năut

Uscați 800 g de pui, tăiat în bucăți porționate. Tăiați ceapa, pisați usturoiul, curățați și tăiați cartofii în bucăți mari, tăiați roșiile fin.

Într-o oală cu fund gros, încingeți 3 linguri de ulei la foc mediu-mare. Rumeniți puiul în tranșe, pe toate părțile, până se rumenește, apoi transferați-l pe o farfurie.

În aceeași oală, căliți ceapa 3–4 minute până se înmoaie, adăugați usturoiul, coriandrul, chimenul și turmericul și lăsați să se încălzească 1 minut, pentru ca condimentele să-și elibereze aroma.

Adăugați roșiile și gătiți 3–4 minute, până începe să se înmoaie. Puneți puiul înapoi, adăugați 500 ml apă sau supă de pui, adăugați cartofii, năutul și lămâia uscată.

Aduceți la fiert, sărați și piperați după gust. Acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă la foc mic 30–40 de minute, până ce puiul și cartofii devin moi, iar supa se îngroașă.

Rupeți lipia în bucăți mari și puneți-le în 5 farfurii adânci sau pe o tavă mare de servire.

Stropiți imediat pâinea cu supa caldă, adăugați deasupra puiul, cartofii și năutul și serviți tashrib-ul cald.